店舖是商品或服務流通到消費者手中的道路，當然，顧客必須支付代價才能擁有，此一代價的高低，取決於商品的品質、品牌的聲望、商店的質感與顧客的價值。

　　企業的獲利因素，可簡化成一個公式，即：V>P>C（價值>價格>成本），也就是說顧客認定的價值大於商品的價格，同時價格又大於成本，中間價差的高低，正是企業利潤的高低。

　　舉例來說，一支原子筆坊間大約10元一支，也有五、六百元一支的，但最高檔的品牌要價上萬元，其中成本的差異最高不過十餘倍，但隨著價值定的價格卻可能有千倍的差距。

　　在一家商店之中，以行銷著眼商品可概分三大類：帶路商品、利潤商品與組成商品，說明如下：

一、帶路商品：出清、限量或特價商品，又稱集客商品，可有效吸引或帶動顧客入店消費，營運重點並非利潤導向。

二、利潤商品：為銷售的焦點，通常一家賣場八成的獲利來自於二成的商品，此二成的商品即為利潤商品，是銷售的重點。

三、組成商品：就像一齣戲有主角也有配角，商店中的商品也是如此，少了組成商品，無法烘托利潤商品的重要性，同時組成商品也有豐富賣場的功能。

　　想要挑戰價格的屋頂，創造利潤空間，可從內向與外向雙重著力，內向的部分是成本的控制、供應夥伴深化與開發以及主題創意陳列；外向的部分有新商品、獨家商品與品牌聯銷等方式。

　　訂定銷量目標進而控制成本是商店經營精益求精的第一步；接下來是與供應商建立長期的夥伴關係，分享銷售資訊，合作開發新品，同時也要引進新供應商，增加商品來源與管道。賣場陳列也很重要，應融入商店主題與創意，在陳列上做突破，這是賣場經營者內向的投入。

　　外向的投入部分，目標是對準顧客，重點在建立差異化，讓顧客無法比價，價格屋頂即可築高，同時引進新品與獨家商品，降低價格敏感度，直接訴求價值的提升。另外與其他知名品牌聯合銷售，利用品牌效應降低對促銷或折扣活動的依賴，追求量價俱揚的效果。

　　品牌的價值就在於顧客是否會在你的店裡，花費比其他競爭者更多的預算，經營商店亦然。

　　在美國紐約經營11家餐廳，旗下的聯合廣場餐廳連續7年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」美譽，丹尼．梅爾非常懂得款待客人的技巧，在他最新出版的《全心待客》（Setting the table）一書中，他總結多年經驗，指出小餐廳也可以經營出5星級服務，並讓客人持續上門的秘密——「款待」。丹尼．梅爾（Danny Meyer）認為：人類具有提供並接受款待的強烈本能需要。他認為款待對象要從員工開始，依序是顧客、社區鄰裡、供應商及投資投資投資投資投資人。這與傳統商業模式恰好相反，他稱為「有智慧的殷勤款待」（enlightened hospitality）。

　　款待的定義是什麼？梅爾認為是事情「專為」你而做就是殷勤款待；如果只是「交差了事」，那就不是殷勤。

根據款待的想法，梅爾也提出了幾項必備要素：

●讓客人有歸屬感

　　任何餐廳想經營得長久，絕不能只做一次生意，要想辦法讓客人用餐離開餐廳後，產生歸屬感、信賴感與被肯定感。這樣必定能使顧客想再上門，他們也會迫不急待的想跟親朋好友分享美食美食美食美食美食經驗，以及受尊重、關愛的感覺。

●視情況與顧客建立關係

　　簡單問顧客：「你是哪裡人？」就會產生驚人的威力。
這類問答中不難找出某些連結，可能彼此認識相同的朋友，或喜歡同一家餐館，也可以聊同一場球賽。

●洞察力

　　例如研究顧客的面孔，決定服務出現的時機。若看到顧客的視線在餐桌中央交會，表示他們正相談甚歡，也有把握事情可順利進行，這就不是出現的適當時機。

●精選服務員

　　餐廳能得到顧客的讚揚，除了供應合口味的美食之外，通常顧客也會根據現場服務員的服務態度，決定要不要再次上門。所以企業唯一成長之道是忠於自己的靈魂，而永保成功的關鍵，在於吸引、雇用和留住優秀人才。
梅爾認為，若理想服務業員工的得分是100分，專業潛力應佔比例是49％，而款待客人所需的天生情緒技巧應佔51％，這就是他獨創的「51％用人法」。

●失誤的補救

　　餐廳是服務業，遭受批評與抱怨是無法避免，但問題發生時，職責所在的主管必須在24小時內，盡力與客人取得聯繫。同時馬上檢討自身作為，以判斷問題所在。
更重要是不管接到哪一類抱怨，餐廳管理者都有雙重任務：（1）從錯誤中學習，從學習中獲益。（2）設法再次取得顧客信任，以及比未犯錯前更有利的地位。

如何重新贏回客戶的肯定？牢記有效處理失誤的5A守則：

．察覺（Awareness）：很多錯誤未能解決是因為從來沒被發覺；不知道也就無從著手處理。
．承認（Acknowledgement）：「我們的侍者不小心出了意外，將盡快為您準備另一份餐點。」
．致歉（Apology）：「對於發生這種失誤，我們非常抱歉。」託辭不是解決問題的辦法，找藉口，例如我們人手不足，既不恰當，也沒有用處。
．行動（Action）：「請先享用這一道，我們很快會重新上您所點的餐。」提出補救辦法，並確實做到。
．額外招待（Additional generosity）：若錯誤是服務太慢，可要求員工加送一道免費甜點，感謝顧客不計較。有更嚴重的錯誤，則可免費送一道菜或一整餐。

以下也將介紹3家擁有5星級服務的餐廳，看看他們如何讓前來用餐的顧客，感受到最真誠的款待。
 

5星餐廳 1：饗宴互動式鐵板燒 平凡食材，造就非凡美味

　　位於宜蘭羅東的饗宴互動式鐵板燒沒有豪華裝潢，還必須經過蜿蜒的產業道路才能到達，但仍舊吸引各地饕客不辭辛勞前往。假日平均一天可招待150位客人，每人平均價位1,200元，比五星級飯店的定價更大膽。其中關鍵，就在老闆程智勇對精選食材與配料的堅持。

「這一大塊肉桂樹皮，猜猜看多少錢？」
「你知道這條魚是什麼魚嗎？」
「嚐嚐看，這兩種巖鹽或醬油的差異？」

　　在饗宴互動式鐵板燒用餐的兩小時內，除了得應付舌尖味蕾不斷被挑逗的驚豔，老闆兼主廚程智勇不斷丟出的「食物常識大考驗」，更是用餐的樂趣所在。

美食的自然地理課

　　沒有油膩的奶油和撒滿黑楜椒的青菜，饗宴的每道料理做法與配料都不同。而且每道食材出場前，程智勇都賦予一堂動人的自然或地理故事樂章，讓每一口咀嚼都充滿特殊滋味。「配料」是程智勇非常重要的環節，例如饗宴有10幾種鹽巴，猶太州、安基山脈……，這些在地理課本才會出現的地名，沒想到都有產鹽巴，而且口味各異，搭配不同食材各有巧妙。其實程智勇很愛看談論外國食物的書，從書中找靈感，不斷發掘新食材與配料。他的用心也感染許多客人，很多人出國旅遊都特地幫他帶食材回台灣，有人請祕書從台北寄來韓國竹鹽；有人特地帶來日本帝王蟹請他料理，更有法國客人回法國後，為他寄來頂級紅酒醋。每份禮物對程智勇而言，都是一種肯定。也由於客人的熱情，更讓程智勇認為盡心做好料理絕對能感動人，所以堅持精選最新鮮的食材來款待客人。

50隻甜蝦只挑2隻

　　「我的最大樂趣是將平凡素材，造就非凡美味，」程智勇露出一貫靦腆又自信的笑容說。但他口中的「平凡」卻一點也不平凡，例如號稱夢裡才吃得到的石鯛，只要買得到，他一定買。除了新奇，更要新鮮，這是程智勇買食材的2大重點。

　　每天中午時分，宜蘭南方澳漁船一靠港，程智勇首先跳上船板，熟練的把冰水桶倒出，40、50隻甜蝦一隻隻挑，結果只挑了2隻，船家都很習慣，因為程智勇挑食材絕不馬虎。
其實從饗宴開業近5年來，程智勇天天來漁港報到。不管傾盆大雨、燥熱難堪，程智勇依然穿梭在魚市場與大小漁船間。而港口裡「阿勇」的呼喊聲此起彼落，都為了向他宣告：這裡有最新鮮的魚貨是特別留給你的。這是程智勇與船家長期培養的信任與默契。就像買現捕魚很容易，但要買每尾都活著到港的魚就很難，例如紅目鰱一上岸就容易死，「但活魚的料理滋味就是棒，」程智勇總會特別請船家小心捕魚，運送過程的保鮮技巧更要仔細。阿勇的堅持感動很多船家，約有8艘漁船一靠岸未停妥，阿勇就能首先跳上船板挑魚貨。

買魚像在跑百米

程智勇在港口買魚，像在跑百米賽跑，不能耽誤一份一秒。因為每天魚貨的價量質都不同，他只能在採買的3小時內，決定好當天的菜單與食材。他先全程掃瞄完當天所有魚貨，再考量今天有哪些預約客人？愛吃什麼？練就一身「快狠準」的功夫。於是他像在跑百米，哪裡有他想要的魚蝦，哪艘船將靠岸，他都要一眼相中，疾迅直奔，一買到食材立刻送回車上保鮮，力求活跳魚蝦回到餐廳，依然活跳。一份堅持，一份感動，藉由程智勇的款待心，饗宴天天高朋滿座，即使非假日依然如此，不靠宣傳，靠口碑，饗宴聲名遠播，34歲廚師踏實逐夢的故事也令人動容。
 

5星餐廳 2：鼎王麻辣火鍋 90元產品，900分的微笑

　　晚餐熱門時段用餐訂位，竟要排到12月，會不會太誇張？這就是鼎王麻辣火鍋享譽全台的超高人氣。
今年10月鼎王從台中進軍台北一級消費戰區，果然不浪得虛名，新店開幕的首月營業額即將破千萬元，它有什麼樣的麻辣魔力？

　　若為鼎王麻辣火鍋下成功定義，湯頭與精準到位的服務品質是最容易引起共鳴的部份。
去過鼎王的人都經常被服務員呈現90度的鞠躬禮嚇到，甚至有點不好意思，不敢直視服務員。但採訪總經理陳世明後，才深刻了解鼎王對殷勤款待服務的堅持。

平價消費，五星級款待

　　獨創好產品是款待客人最重要的第一步。即使是每人90元的麻辣湯底，陳世明依然堅持每次3道手續、結合32種中藥材的熬煮方式，期望給顧客五星級的美食享受。令人回味無窮的鼎王麻辣湯底少了一般麻辣鍋的辛辣，取而代之是多了中藥香的濃郁口感，在滑順入口後，花椒的麻辣滋味，才從喉頭慢慢傳上來，讓人驚覺辛辣和中藥竟能如此契合。

　　除了湯頭，咬下一口熬煮入味的鴨血又是不同體會。軟硬適中的鴨血包裹著滑順滷汁，在彈牙口感之後，隨之而來的是舌尖略帶香辣的湯汁，在鼎王廚師精心熬煮的鴨血裡，顧客的口感與味覺都能獲得最大滿足。

　　有了好產品，「高品質服務才是拉開競爭的優先條件，」陳世明巧妙用「水能載舟，亦能覆舟」來形容，好的服務能幫產品加分，但壞的服務也會毀了好產品價值。談起餐廳經營，陳世明完全不像廚師，就像企業管理高手。

　　因此陳世明以「同中求異，異中求藝」來定位鼎王。首先，餐廳設計與服務員服裝是融合一氣的中國味。另外，最經典的獨創服務是服務員退場的90度鞠躬禮。很多人好奇為何一定要90度？「這是尊重精神，也是傳統的服務文化，」陳世明解釋，雖然45度也可代表尊重意涵，但他希望員工以專業服務精神面對客人，他擔心若起初只要求鞠躬45度，之後15度、點頭等敷衍服務行為會陸續出現。

感動人的細節服務

　　服務要感動人就在細節裡。因此，鼎王服務員的走路姿態、微笑方式、講話聲調等都經過精密訓練，陳世明笑說：「曾有店長抱怨這樣好像在訓練部隊，」但他依然堅持這樣做，為的是讓員工體認服務業是專業工作，不是端盤子、帶位等簡單作為。例如微笑很簡單，但要做到令人感動的微笑卻很難。透過陳世明的親身示範，將微笑分為3種，首先是不露牙齒的微笑，每位服務員要隨時掛在臉上。

　　第2是說話的微笑，再搭配親切問候：「先生，您好，請問您有沒有吃過我們的料理？需不需要我幫您介紹餐點？」陳世明重視問候，如同對客人的專屬服務，不能把客人帶到位，放下菜單就走了，這是生意好的餐廳易忽略的細節，藉口都是客人太多了，導致服務沒有做到位。但鼎王卻不然，所有服務都要精準到位。

　　如同力行第3種微笑，就是舉手投足的微笑，微笑與說話同時，加上肢體動作，「就像演員，」透過服務員的描述讓客人未吃前，就能先進入料理情境，真實感受餐廳與料理的獨特滋味。

　　鼎王，是已經紅了7年，卻還在持續翻紅的麻辣火鍋品牌。從看得到、聞得到、聽得到、摸得到……，每個客人的感官細節，陳世明都不馬虎，力求平價消費、五星級服務，就是鼎王的超人氣祕訣。
 

5星餐廳 3：Bagel Bagel私宅餐廳 只為你量身訂做的美食服務

　　私宅餐廳強調個人、隱密的用餐空間，而且為客量身訂做所有需求。Bagel Bagel是台北最早、廣受青睞的私宅餐廳，它就隱身在龍江路的靜謐巷弄內，不抄地址，你絕對很難找到它。隱密性加上廚師每星期換菜單的精心料理，讓專攻義法料理的Bagel Bagel，開店12年仍是許多外國使節聚餐的首選。

　　「Bagel Bagel您好，請問您來過這裡用餐嗎？請問今天用餐的目的是什麼？與會貴賓有誰？有沒有什麼食物禁忌？有沒有其他特殊的要求？」鉅細靡遺與客溝通，是Bagel Bagel私宅餐廳一貫的貼心服務。這份與眾不同的貼心讓Bagel Bagel開店12年，即使門口沒有餐廳招牌，也能幾乎每晚高朋滿座。

首開先例，營造優雅私密空間

　　很多人好奇什麼是私宅餐廳？這是非常強調五星級服務的用餐模式。座落靜謐巷弄內，由民宅改裝為餐廳，提供為客人專屬打造的服務，絕對不會有客人討厭的食物、擺設或情境出現在眼前。私宅餐廳強調預約制，也就是不招待過路客，所有座位都要事先預訂，餐點也是根據當天客人的用餐喜好準備，食材現買現做，餐廳主人帶著款待的心，就像接待朋友來家裡用餐般親切。

　　私宅餐廳潮，以Bagel Bagel首開先例。踏入Bagel Bagel，馬上提供給客人的五星級服務，是視覺與聽覺享受。

　　推開餐廳鐵製小門，很多人會被陸續出現在眼前的情景所吸引。首先映入眼簾的是一座小巧的綠色花園，以及一幢爬滿籐蔓的2樓老式洋房。走進屋子，復古收音機播放著懷舊老歌與西洋老情歌，橡木長桌擺放著典雅、高品味的西式餐具，讓人宛如置身歐洲古堡，像個貴族享受難得的從容優雅。

　　更往裡頭探，一樓與二樓之間各有獨立房間，每房各具迥異特色，如1970年代普普風、中古歐洲風，或維多利亞式的白色簡潔雅房，不管哪種風格都令人讚嘆。知名美食家葉怡蘭，便曾為文讚賞Bagel Bagel獨特的私密優雅空間，很適合舉辦別出心裁的喜宴。
當你還在欣賞時，笑臉盈盈的店長馬敏華立刻迎上，俐落的領著客人就座，先噓寒問暖，再送上原本溝通、預定好的餐點，舉手投足充滿優雅又親切的美感，讓人不自覺陶醉在這個空間裡。

細心款待，宛如無壓力的朋友

　　除了空間，Bagel Bagel更把五星級服務發揮最極致。
例如想要餐廳布滿鮮花、想要享受小提琴現場演奏、想吃海鮮、不愛葷食……所有需求都能在預約電話中明講，Bagel Bagel會竭盡所能為你辦到。馬敏華每接起預約電話，必定鉅細靡遺問清楚細節，雖然每星期換菜單，但面對重覆用餐的客人，她會特別安排不同餐點。

　　來Bagel Bagel像來到朋友家，馬敏華與其他服務員不像老闆，像你的朋友，一句問候、交談，都有莫名親切。馬敏華也熟知來到Bagel Bagel的客人喜愛享受私密，所以她很注意「退場機制」，絕不會白目的出現在不當時機，更不會熱情過頭，自顧自與客人聊天，忘了客人想要的安靜。

　　這就是無壓力的用餐環境。而且為了讓自己更朝專業服務邁進，馬敏華學英文，主要為了更流暢與外國客人交談與介紹菜單。也學品葡萄酒，為了更精確幫客人介紹或搭配紅酒。

　　細心款待，五星級服務只為了給客人優質的用餐享受。更難得的是Bagel Bagel整晚不換桌，每張餐桌只為當天客人服務，不管是幾點進門；幾點離開都無妨，也讓客人享受到一般台灣餐廳非常難得的從容優雅。

創業是人生中最關鍵的轉折點，他標志著人生將進入重要的裡程碑，創業難這是誰都知道的。但是為了社會的進步，為了有自己的事業，不少人前僕後繼，為自己明天的輝煌去奮斗，去拼搏。創業需要勇氣和毅力，創業需要良好的心態，創業需要堅毅不拔的敬業精神。創業能否成功不是靠你豐富的想象力，他需要良好的社會環境，還要有配合你的社會群體，說創業是玩命一點都不過分。

    我是個失敗者，累戰累敗的我，在我嘗盡飽經風霜的創業苦楚，已成為一貧如洗的窮光蛋時。使我充分感受到成功創業需要使人脫胎換骨，體會到苦其心志，勞其筋骨的疼。況且我還沒有成功，就更疼了。好在我的意志還沒有被摧垮，還有准備再戰，意圖東山再起的決心。創業誰都期望一步到位，但是在實際操作過程中會遇到各個方面的難題，尤其對我們這些普通的老百姓，無法的到官方的扶持，無法的到正常的融資渠道，只能依靠朋友之間的支持和鼓勵，所以，難度可想而知。

    不要輕言放棄，創業過程是從零開始，沒有經驗，走沒有走過的路，路標在哪裡？一切都要靠自己，意想不到的事隨時會出現。困難會接腫而來，家庭，社會，親友的各種勸說壓力不斷，實際生活受到影響，資金短缺，債務等等都會成為你放棄的理由。在你選擇放棄之前，要考慮你從頭再來的可能性有多大，前期投入的回收率有多高，對你的客戶作如何交代，放棄之後你的路在哪裡？這些都是你要考慮的。選擇放棄很容易，從頭開始就難上加難，因為你已吃過一次虧，凡事前怕狼後怕虎，成功的機率將下降50%。

    創業，主意自己拿，任何人的意見只能作參考。如果你靠別人給你做決定，你就不是創業，而是扔鈔票為他人創業。所以，在創業階段一般重大決策都必須有自己去判斷和決定，別人無法代替你。這就需要有一定的判斷能力，去甄別你的創業計劃和你周圍的人對你提出的各種參考意見。比如說創業目標是否明確，計劃是否細致，有沒有考慮到在執行計劃時的各種不利因素，包括如何化解這些因素的對策。創業其間還要考慮的因素，是失敗的因素，為防止失敗而為自己設定困難的階梯。當真正出現失敗情況時，不會措手不及，用理智去戰勝它，並作最大努力挽回敗局。

    成功與失敗，無論你是第一次創業還是第N次創業，你面對的結果只有兩種，就是成功或者失敗。創業的規模不論大小，你都要有整套的程序：

    1．設定目標：根據市場的需求，自己的能力，周邊環境，發展前景設定創業目標；

    2．市場調查：市場對你的產品或服務的需求有多大，發現潛在因素和風險系數。

    3．制定計劃：根據市場調查的結果制定計劃，計劃內容有：機構名稱；經營地點；機構規模；融資計劃和投入資金；市場開發和預期效果；計劃控制等。

    4．執行：創業最關鍵的一環是執行，也是關系到創業成敗的重要環節。執行，涉及人力、物力、財力的消耗。在執行過程中會遇到各種意想不到的因素，有的因素可能會讓你改變計劃，如果改變計劃就會增加你的資本投入，同時你的預期計劃會亂套，這就需要你很好地掌控。執行不是紙上談兵，是真刀實槍地干的，任何一個動作都要支出費用，每一個環節都必須厲行節約，這時的你要學會摳門，認真地跟有經濟關系的人討價還價，省一個是一個。創業其間的雇員不是一個蘿卜一個坑，而是一個蘿卜多個坑，盡可能地挖掘雇員的潛能，利用雇員的工作時間不予浪費。

    5。控制：隨著資源的利用，在執行過程中，由於事業剛起步，所有規章制度還沒有完善，在某些方面會出現失去控制的情況，作為創業者要學會控制，防止財務的流失，防止資源濫用，造成計劃外開支比例過高和浪費資源的情況。控制，是對人力、物力、財力的有序調動和使用。

    創業，不是芝麻開門那樣簡單，不是心想事成熟話，它是將一個人脫胎換骨，轉變人生的重要歷程。創業其間的艱辛在你沒有執行之前你是體會不到的，它是磨練你的意志，給你提供實戰的過程，是給你教訓後再給你經驗的實驗常無論創業的成功或失敗，都會將你改變的成熟，沉著，穩重，滑頭和有遠大的胸懷。如果成功，你會在成功的基礎上更進一步穩定你的事業，逐步將其擴大發展。如果失敗，雖然你在金錢精力方面傷了元氣，但你的意志，經驗同樣給你豐富的人生歷程。對你的再次起步會有很大的幫助。

    一個短短的創業過程比你在學校上四年本科強多了，因為你已經親身經歷了疼和社會的冷暖。人的衣、食、注行並非童話故事的芝麻開門那麼容易得到。

　　許多公司多半會有大小眼之分，會將購買金額大的客戶尊為上賓。大客戶固然重要，但是非一次性、而能長久持續交易往來對經營而言才是更為重要。容我這邊稍微岔開話題，對漫畫「蠑螺太太 」裡出現的三河屋而言，他就是視附近的磯野家為重要客戶甚於那些一年只大採購一次的法人客戶。
例如舉超級市場為例，最近許多超級市場紛紛導入所謂的積點卡制度，這是累積到一定點數之後可以換取折價券的一種促銷方式。

　　顧客當中，一定會有些顧客為追求最便宜的特價產品而走遍多家超級市場，要設法挽留住這些顧客，每天所有的產品都得以不輸給對手的低價提供才行。如此一來生意便無法成立。所以與其用特價產品吸引許多的顧客前來捧場，還不如鎖定特定的顧客族群、設法鞏固這些顧客的忠誠度來得有效。所以才開始導入積點卡制度的。

　　這也就是順著顧客終生價值想法的作法，顧客不以一次的購買金額作評價，而是改以「持續購買的期間內、也就是只要還是身為本店顧客期間所累積的購物總金額」來做評價的想法。累積金額是由「身為本店顧客期間X每次的購物金額」計算而來，而在超級市場每次消費的平均金額大致上都已經固定，所以接下來重點只要擺在如何努力延長身為本店顧客的期間即可。

　　可惜的是，不管如何完美地鞏固鎖定的顧客族群，身為顧客期間都是有限的。像超級市場的主力顧客群－主婦們也不可能數十年都持續光顧同一家店面。期間可能面臨搬家到外地去、或者是到了一定年齡以後就再也無法步行到店裡等都有可能發生。就這點而言，「蠑螺太太」裡的磯野家真是最好的客戶。因為他們數十年都沒搬過家、家庭成員中也沒有年長者。三河屋究竟從頭到尾賣了多少瓶的醬油給磯野家已經無法計算了。接下來的日子裡，想必磯野蠑螺太太還會繼續跟三河屋訂購東西。所以以顧客價值而言幾乎趨近於無限大。

　　三河屋在運動會等旺季，常會接到法人客戶的大量訂單。雖然這對三河屋而言是個機會，但也蘊藏了很大的危機。因為以三河屋規模的店鋪要接下法人客戶的大量訂單得籌措資金、甚至得到處借款來因應進貨的資金需求。如果法人客戶到時因為某種因素而無法如期付出貨款的話，那麼三河屋就得面臨倒閉的命運。相較之下，磯野家是老客戶，有著長久以來期往來的信用，就算付不出錢來，欠款金額也不會造成太大影響。所以三河屋不應該放棄舊有客戶而倒向法人客戶。

　　大量交易不僅是三河屋，現實生活中任何公司也都應該加以注意才行。騙取大量產品進貨之後不按約定付款的詐欺事件到處發生。而手法也改由小量的交易取得信任、再一口氣以大量訂單騙取之後消失無蹤（放長線釣大魚）、等不斷推陳出新。就這點而言，好好珍惜小量但是長久以來持續捧場客戶的顧客終生價值想法是相當合乎邏輯的。

(本文摘自《速食店為何老推套餐？》，時報出版)
 

一開始就賣高價商品，反而得不到客戶的心

　　有一次，我與朋友約在餐廳見面，卻提早半小時到達，於是，我走進餐廳附近的服飾店看衣服、殺時間。一打開門，坐在收銀台的店員小姐只是站起來對我親切地說：「您好，請慢慢看，如果有喜歡的再告訴我。」然後，又坐下來繼續做她的事情。

　　表面上，她似乎是坐在位子上看帳目，但實際上，這只是她的障眼法，基於業務工作的敏銳度，我感覺得出來，當我在看衣服的時候，她的目光也跟隨著我，暗自觀察我對衣服的喜好。當我要走出店門的時候，她站起來告訴我：「小姐，真是對不起喔，今天沒有妳喜歡的，歡迎妳下次再來，我們會不定時地增加新衣服。」

　　雖然沒有買任何衣服，但是當我走出這家店的時候，心情卻很愉快，不久後，我又再度光臨這家店，並試穿了一件中等價位的衣服。店員看到我試穿的新衣後，親切地告訴我：「小姐，這件衣服可能比較不適合妳，這樣好了，我拿一件衣服，妳試試看！」我接過店員手上的衣服，以為她給我的必定比較貴，沒想到回到換衣間一看，她建議的衣服還比我自己挑選的便宜，當下，我對這位店員的好感度立刻上升。

　　「小姐，我這裡還有幾件不錯的衣服和裙子，感覺滿適合妳的，妳去穿穿看。」接著，店員拿了十幾件衣服給我，果然每一件都像是專門為我設計似的，沒有一件不好看。結果這一天，我在這間店試穿了將近一個下午，兩手空空地離開。你以為我沒買衣服嗎？正好相反，我買了十幾件衣服，店員怕我拿不動，所以叫快遞送到我家。

　　離開這家店之後，我左想右想，為什麼只要是她推薦的衣服、裙子我都照單全收，原因就在於她讓我覺得她是一個很值得信任的店員，當我完全信任她的時候，也就買了她推薦的衣服。

　　不管你從事的是哪一個行業，「取得客戶完全的信任」比什麼招術都好用，客戶絕對不可能在第一次接觸時就信任你，尤其是疑心病比較重的客戶，更會懷疑東、懷疑西。面對容易懷疑的客戶，最好的方法就是持續地對客戶讚美、噓寒問暖、有資訊時就不吝於分享給客戶，久了之後你會很驚訝地發現，當初最不信任你的客戶，到最後竟然會變成你的死忠客戶，其實，並不是客戶的疑心病治好了，而是客戶因為喜歡你、進而接受你──這也就是為什麼我經常將「感覺對了味，價格無所謂」掛在嘴邊的緣故。

靠感覺銷售，不一定準；感覺是澳客，結果卻是超級大好人，絕不能放棄任何一個機會

人是情緒的動物，而且很喜歡憑感覺行事。可是，感覺其實是不準的。

　　有一次，我陪同甲小姐到一家銀樓談業務，由於甲小姐一向都是跟這家銀樓買貴重首飾，出發前，甲小姐一直都信心滿滿地認為銀樓老闆一定會向她購買。沒想到，當甲小姐將商品介紹完之後，銀樓老闆只是笑笑地說：「好好，沒問題，我一定會仔細研究，要買的時候再告訴妳。」卻沒有當場簽約。

我和失望的甲小姐走出銀樓後，看見銀樓的隔壁恰好有一個小小的水果攤，於是我就請甲小姐坐下來吃盤水果。

「老闆娘，妳在這邊賣水果多久了？」我一邊吃著水果，一邊問。
「也快二十年了。」老闆娘說。
「喔，那妳一個人忙得過來嗎？還是老公去批貨了？」我又問。
「唉，我老公就是因為過去太忙了，現在得了肝癌。」老闆娘嘆了一口氣。

　　這時候，甲小姐拉拉我的衣角，很小聲地說：「經理，我看她應該很窮，沒錢買吧？」我搖搖頭，示意甲小姐噤聲，繼續與老闆娘閒聊，聊著聊著，就聊到了保險上面。

此時，老闆娘說：「從來都沒有人跟我談過保險耶……」
「那妳覺得每個月大概可以存下多少錢來買保險呢？」我接著老闆娘的話問。
「每個月五千元應該沒問題吧！」老闆娘說。

　　於是，我立刻拿出DM，向老闆娘介紹商品，不到一個小時，老闆娘就簽約了。回公司的路上，甲小姐感慨地說：「我以為會買的的人，竟然沒買；以為不可能買的人，卻買了。」「所以囉，業務這份工作，如果用『以為』來評估，是不準的。」我告訴甲小姐。

　　從事業務工作，如果只是靠感覺銷售，反而會失去很多好機會──你可以分先後順序來拜訪客戶，卻不能放棄與任何一位準客戶見面。像我，在從事業務工作時，就抱著「人人有機會」的想法，每認識一個人，就找機會切入，也因此認識了很多陌生客戶。

　　尋求財富和成功是我們大家共同的追求，創業夢想的實現前提是要有系統的創業計劃為依托，從哪方面評估我們的創業計劃是否可行?

　　你瞭解自己嗎?你有什麼愛好和興趣嗎?你將要做什麼準備好了嗎?創業的每一個細節我們都要去思考，在創業的每一個環節每一個細節，每一個大大小小的問題，我們都要認真去對待，如何確定自己適合創業的行業，你可以先和一些創業成功者進行交流，然後確定你的發展方向和創業目標。

　　讓我們一起來評估一下自己的創業計劃是否可行。

　　1、你能否寫下你的創業構想和創業計劃？你應該能用很少的文字將你的想法描述出來。根據多年成功創業者的經驗，不能將這想法變成自己的語言的原因大概也是一個警告你還沒有仔細地思考吧!

　　2、你真正瞭解你所從事的行業嗎？許多行業都要求選用從事過這個行業的人，並對其行業內的方方面面有所瞭解。否則，你就得花費很多時間和精力去調查諸如價格、銷售、管理費用、行業標準、競爭優勢等等。

　　3、你看到過別人使用過這種方法嗎？一般來說，一些創業成功的大型公司經營方法比那些特殊的想法更具有現實性。有經驗的企業家中流行這樣一句名言：「還沒有被實施的好主意往往可能實施不了。」

　　4、你的想法經得起時間考驗嗎？當未來的企業家的某項計劃真正得以實施時，他會感到由衷的興奮。但過了一個星期、一個月甚至半年之後，將是什麼情況？它還那麼令人興奮嗎？或已經有了完全不同的另外一個想法來代替它。

　　5、你的想法是為自己還是為別人？你是否制定了長期創業計劃和長期發展計劃呢？你是否全身心地投入到這個計劃的實施中去？

　　6、你有沒有一個好的網路資源？開始辦企業的過程，實際上就是一個組織諸如供應商、承包商、咨詢專家、僱員的過程。為了找到合適的人選，你應該有一個服務於你的個人關係網。否則，你有可能陷入不可靠的人或濫竽充數的人之中。

　　7、明白什麼是潛在的回報？每個人投資創業，其最主要的目的就是賺最多的錢。可是，在盡快致富的設想中隱含的決不僅僅是錢。你還要考慮成就感、愛、價值感等潛在回報。如果沒有意識到這一點，那就必須重新考慮你的計劃。

　　創業的成敗在於你的選擇,如果選擇創業這條路，你會憧憬成功的景象，而不會想到萬一失敗的問題因為一開始就想到失敗，未免太消極也太不吉利了。然而，往壞處打算儘管令人不愉快，卻是創業之初應該考慮清楚的。

　　經過長期創業的你，同時你也能正確選擇自己的發展方向，那麼你創業成功的勝算將會很高，但你認識以後,你可以決定著手去創業。但是創業也並不是你一時衝動所決定的，如果創業前你舉棋不定，最好還是選擇工作這條路。因為，儘管你現在有機會創業，你的動機不錯，想法也很棒，但是基於市場、經濟能力、或家庭等因素的考慮，現在也許不是你創業的好時機。總之，你創業必須要有相當的競爭力，而且只有你自己才能決定怎麼做最恰當。成事不易，創業更難。

文／林亞偉

　　恰恰是四年前的九月，《商業周刊》製作「草根狀元」專題，一群社會底層奮鬥拚搏的草根人物，他們成功了。如今，他們安在？這四年間，在台灣經濟發展不復往昔的高成長，眾人紛紛心嚮中國大陸之際，當初想往中國發展的他們，有何體悟？舊草根有新心得，新草根有新創意。四年後，新一代「草根狀元」冒出頭了。

4年後……第1屆草根狀元　回來了！

　　4年際遇，「台灣社會大學」畢業的草根狀元，再度聚集台大草坪回首4年路。而陳美鳳，因為經營比利小雞失敗、面臨財務危機，成為唯一的缺席者……。 他們是誰？他們成長的歷程是國中肄業、快遞小弟、陽春麵攤之子、賭場、經商失利被野狗追……，血淚中，他們蛻變成為「北縣自助餐大王」「六百五十家鐵板餐車加盟店老闆」「中台灣漢堡連鎖店之霸」「創意蛋糕女王」。

　　他們，總是如此自我介紹：「你是台大畢業？阮嘛是。」「阮是台灣大學社會系畢業，在台灣長大，沒有被社會害死ㄟ！」

　　開學了，《商業周刊》的草根狀元畢業生，也回來了！

　　四年前的九月，《商業周刊》報導了一批沒有富爸爸、沒有高學歷的「草根狀元」。今年九月二日，我們重新找回他們。六位平均年齡四十二歲的「第一代草根狀元」，四年後，再度躺在台大商學院草坪上。同樣的草地、同樣的姿勢，攝影師按下快門。

場面依舊，人事已非了嗎？

　　兩幀新舊照片對比，少了一位。缺席者是「創意蛋糕女王」比利小雞董事長陳美鳳。 八月十日，斗大的新聞標題如此寫著：「比利小雞關門，勞工求助縣府」。高峰時，全省達三十三家店面的比利小雞，近年因為快速擴張，財務無力支撐，銀行收銀根，轉向地下錢莊借錢。今年四月跳票一千五百萬元。

　　千萬債務、跳票、地下錢莊……，不過四年，陳美鳳歷經大起與大落。一個巧手能做出台灣前所未見的刺蝟蛋糕、骷髏頭蛋糕的草根女狀元，如今留下友人不勝唏噓的惋惜，財務槓桿做太大了。

　　對這四年景氣，阿二冰茶總經理王進河也感慨良多：「當年搖飲料，用腳搖一搖就好了，就很賺了。四年前，我的店在台灣有五百家，現在掉到三百家。」經營租書連鎖店的柯建中，事業也在萎縮：「不瞞你說，我全盛時候一百八十家加盟店，現在多收起來了。」

　　四年，又可以再拿一張大學文憑。有人再拿到一個學位，有人被當掉了。

　　這四年間，台灣經濟成長停滯，不復過往的高成長，平均年經濟成長率在五％至六％間波動。經濟部商業司有一項統計，每年台灣企業的出生與死亡率，二十年前，台灣經濟蓬勃時，新成立的家數是歇業企業的五倍。也就是說，一年有三萬三千人湧入當老闆，只有六千五百位老闆被淘汰出局，但隨著景氣變化，淘汰者的數量快速擴大。今年到七月的累計，關門的家數已然超越新設家數（見一百二十二頁圖）。

　　島內經濟不好，他們曾經集體尋找出路，跨海投資大陸。

　　許倉賓，是「草根狀元」大哥——弘爺漢堡董事長。四年前，許倉賓與「北縣自助餐大王」許湘鋐、阿二冰茶王進河等人，結合在上海的股東，前進上海開設Pizza王連鎖店。一群草根狀元雄心壯志，打算將台灣「五十元Pizza」的經驗，移植上海。他們把經營交給合夥的上海股東，成立加盟總部募集七位幹部。結果傻了眼，「一年只開一家店！這樣叫什麼連鎖加盟店？」許倉賓氣餒的說。人事費用、辦公室租金就耗在上海空轉，但股東們股權分散，讓許倉賓等人難以使力。一年之後，他們認賠出場。

　　一場敗仗：「跌倒有分摔死與骨折，還好只是骨折，每個人賠個百來萬元，在我們的能力範圍內。」許倉賓這樣說。賠了一筆錢，他的中國夢，畫上休止符。弘爺漢堡更謹慎面對前進中國市場的誘惑，這是他這四年，在社會大學修到最寶貴的一堂課。

　　轉移陣地到大陸的「草根狀元」彭國忠，到上海賣披薩，很辛苦，經歷血淋淋的教訓：「在台灣，生意講誠信是天經地義的事情。但在上海，講話打折扣才是天經地義。」他在台灣二十年的經驗，幾乎歸零重來。實在辛苦，後來他聽從算命先生的話，改了名字叫彭耀興，希望改改運。他還是堅守大陸戰場。

　　但是，許倉賓班師回朝，一堂大陸投資課，讓他學到得回台灣務本。

　　許倉賓分析，中國那麼大，早餐店的原物料，一定是當地採購，當地配送，但在中國大陸，「光是冷凍配送就有問題！」他舉例，肉品運送如果沒有嚴格控制冷藏溫度，會滋生病菌。「這不能受制於人吶！人一吃壞肚子，就全賠上了……，怎麼辦？」許倉賓說，問題是，原本在台灣的原物料供應商不見得願意同去，他自問，是否有能力掌握原物料生產的技術？答案是，沒有。

務本練功！許倉賓為打造供應鏈，嚴控吐司品質

　　於是，他在台灣隔海練功，累積朝上游整合的能耐。一則，這兩、三年前，他先後投資肉品加工廠、購併上游麵包廠，進行垂直整合、建構一條龍式的供應鏈；再者，他的弘爺漢堡也從四年前的第五大躍升到第三大，店數由五百家，成長至八百家，僅次於早安美芝城、麥味登兩大早餐連鎖龍頭。

　　向上游整合，不若想像容易。這麵包廠，原是弘爺的漢堡、三明治麵包供應商，原老闆負債，許倉賓接手。接手前，許倉賓不曉得一個盛裝吐司的烤盤，成本就要逾一千元！一台日本製麵包攪拌器，就要四百萬元！

　　這家麵包廠日產五千條吐司，一萬三千個漢堡，每天凌晨兩點開工。他們必須趕做新鮮熱騰騰的麵包，供應給當日各早餐店、麵包店。去年起，他也一度跟著摸黑上班。為了促進品質，一度，許倉賓當著麵包廠所有員工面前，來一招中國海爾電器執行長張瑞敏，當著所有員工的面，將不符品管的電冰箱當場砸壞的戲碼。一天，丟掉品質不良的一千條吐司，賣給豬農餵豬。「做麵包，不只春夏秋冬四季不一樣，連白天晚上的溫度、水分，都要嚴格控制，才能做出最好吃的麵包。」站在成排的漢堡推車旁，他分析從麵粉原料，到發酵烘焙的過程。

　　現在生產品質、流程改善了，他開始研發不同口味的麵包，擴大客層，從一般麵包店的吐司、酥皮麵包，到餐廳的大蒜麵包……。現在，麵包廠月營收已逾七百萬元，淨利超過一○％，未來將是許倉賓練兵進中國的武器。他知道，唯有經營升級後，核心能耐才會深化：「準備好，才有到中國的本錢。」

大展鴻圖！經營升級，累積到中國發財的本錢

　　今年五十歲的許倉賓是這群「草根狀元」中，年紀最大，也是生意規模最大。他雖然只有高中畢業，但是一步步的，將他的小王國制度化、賺管理財。這四年間，他起了大樓，也換了寶馬新車。

　　距離麵包廠不遠處，台中烏日高鐵站附近，如今一棟嵌著弘爺招牌的嶄新大樓已然落成，這裡就是弘爺國際的中區營運總部與物流中心。他不再是濁水溪畔的拾木材小孩、不再是昔日的牛奶配送員。景氣好時，他乘勢擴張；景氣不好時，他穩蹲馬步，雄據一方。景氣好壞，他都通過考驗。

出奇致勝！創意要變新台幣，還要比經營競賽

　　政治大學校長吳思華說：「創業與經營，是兩個完全不同階段的位置。創業，是讓你取得不同的位置；但經營，是讓你的位置能穩定。」他進一步分析，前面的創業，是跟別人做不一樣的；但後面的經營，是跟別人做一樣的。而且，要比別人做得更好，才能勝出！

　　跟別人做不一樣的，難；之後要跟別人做一樣的，更難。草根狀元的崛起，都是做到了前者，於是，創意變成新台幣。但是，從第一屆這七位狀元郎的故事，似乎只有七分之二的人，能朝第二階段移動。尤其，當直營、加盟店展店快速，衝高營業額之際，加盟總部中央廚房配送的產品，若無法得到消費者最終的認同，就會讓創業成功的創新因子，被其他負面影響逐漸消蝕。

　　創業之後的經營競賽，比的是「財務管理」、「人資管理」時，可能正是草根狀元的經營弱點。只有小學畢業的許湘鋐說，他現在，每天一定讀《工商時報》、《經濟日報》，每週看《商業周刊》，每月看《天下》、《遠見》；每年購書預算數萬元，每月定期舉辦教育訓練，讓很多也是廚師出身的幹部一起成長。

　　經營冰飲店的王進河說：「以前我做到珍珠奶茶南霸天時，立志要做全國最大！但現在，我不要做最大，我要做成精緻化、最好的。」這四年的社會大學，他體會很深，一個有五百家店的連鎖加盟總部，要花十年的時間才有這樣的規模，但很可能，一個不小心，要下去不用一年！「爬起來慢，但跌下去很快！」

　　舞台，永遠是新舊交替的。短短四年時間，相隔約十年的新世代草根狀元，又從草地裡冒出來了。

　　這批新科狀元，不是六年級生，就是七年級生。他們比第一屆狀元郎，更會善用新科技的力量，他們利用「創新」的開創力，硬是在競爭激烈的消費市場，劈砍出新天地。

　　比如說，盛在「馬桶」的冰淇淋，淋在馬桶上的咖哩飯，你敢吃嗎？一桌兩萬元起跳的婚宴席，你捨得花費嗎？一斤比市價貴兩倍的香腸，你知道該怎麼賣嗎？

　　他們敢於做夢，勇於創新，找出消費市場的新需要。從包子先生到台灣第一家的日式婚宴會館，從咖啡香腸到便所餐廳，從老草根狀元到新科狀元郎，他們找出把創意變成新台幣的方法，都在積極尋找出路。

　　鈔票不認學歷，不認你是否有富爸爸，只認創意。有人出局之際，再隔四年，還會有第三屆的新草根狀元冒出芽。這就是商場！

創業法則01——要創業你就要做好虧錢或贏錢的準備。

創業法則02——學習世界首富的思考模式才可實現倍增的業績。

創業法則03——超速創業成功的關鍵是眼光要好。

創業法則04——要知道不是所有的行業都賺一樣多的錢。

創業法則05——創業前一定要先對你所從事的行業有所評估。

創業法則06——掌握未來趨勢比掌握資訊更重要。

創業法則07——掌握趨勢不如掌握最大的趨勢。

創業法則08——與其同“馬”賽跑不如騎在馬上才能“馬上成功”。

創業法則09——成功的速度取決於我們是否擁有最好的工具。

創業法則10——找最好的“產品馬”來經營是老版的責任。

創業法則11——找最優秀的人為你工作才能馬上成功。

創業法則12——與人競爭不如與人合作。技術好，[新聞轉載] 陳安之超速創業36法則。

創業法則13——選擇競爭對手少的行業意味著不戰而勝。

創業法則14——三大眼光：大的趨勢、大的市嘗少的競爭對手。

創業法則15——做未來成長空間大的行業。

創業法則16——產品銷量大是致富的關鍵。

創業法則17——市場需求大、市場大、是量大的前提。

創業法則18——產品賣不出去的原因在於產品的品質和價格。

創業法則19——確保你的產品品質是同等級同價格當中最好的。

創業法則20——要定出消費者心裡的承受價格而不是一味求高或求低。

創業法則21——不只做售後服務更要做售前服務。

創業法則22——顧客不買產品時依然要給顧客提供資訊。

創業法則23——企業最大的成本是沒有經過訓練的業務員。

創業法則24——用對的方法來銷售產品是公司業績提升的保證。

創業法則25——用公司第一名的營銷代表做業務培訓勝過於讓他親自做業務。

創業法則26——產品通路多銷量才會大。

創業法則27——宣傳、宣傳、再宣傳。

創業法則28——世界上沒有完美的個人只有完美的團隊。

創業法則29——授權不等於棄權嘀嘁嘈嗷，犕獄獐獑授權之後更要加以監督。

創業法則30——要從事走動式管理。

創業法則31——沒有正確的督導和管理等於浪費人才。

創業法則32——流的人才是無價的。

創業法則33——世界第一名的總裁每天會親臨第一線。

創業法則34——成功等於每天進步百分之一。

創業法則35——過去不等於未來，沒有失敗塼塽墉塵，漒潳滽漟只有暫時停止成功。

創業法則36——堅持等於成功放棄者絕不成功

文／喜堂國際有限公司總經理 藍淑敏

　　以前聽人家說創業維艱，等親自嘗到，才深知那苦澀多麼刺舌。雖然眼下我還在往前衝的階段，但常常回想，若不是在安穩拿薪水的日子裡，時刻意識到總有一天會自己出來闖，我就不會眼觀四面、耳聽八方，把所有覺得以後一定用得上的能耐，一樣樣都先學起來再說。這些準備功夫，就成了後來創業的基礎。

創業基礎

　　回台灣後，在剛開幕的美商量販賣場從營運做起，直到當上負責家具商品的採購經理，幾乎每個部門都待過，到後來是兼管3個部門；美式賣場的服務理念、精準的倉儲管理、不容質疑的工作紀律都是在那兒吸收。離開那家公司時，我覺得已有相當的累積，一度動念要創業，但好險，我想到了自己還欠缺本土的通路經驗，應該讓自己的就業歷程再完整、多元，立刻打消念頭。

　　離開外商後，我轉進本土的家具零售通路當行銷主管，也要負責採購，但主力商品仍是床墊與沙發等大型家具。不過本土與外商巨大的文化差異，著實讓我吃了不少苦頭。外商事事要寫報告，工作量奇大，但本土的「人治」色彩濃厚，大主管主觀超強，不理會部屬的評估建議，下起訂單毫不手軟，賣不出去變庫存再想辦法降價求售；不珍視人力資源則是另種通病。我做為中高階主管，上要扛炮火、下要帶兵衝，雖深受其苦，但也一一看在眼裡，想著有朝一日自己做生意、帶員工，絕不犯同樣毛病！
　　就業滿10年的當兒，我心中篤定，是時候了。不給自己機會，怎知道前面的路是什麼樣？

主動學習

　　我從不隱暪自己的創業夢想，有夢想的最大好處，是不斷激勵自己在就業時一定要比別人更主動、更積極、自我要求更高。我在做採購時，就告訴自己一定要學到比廠商更專業，才不會被唬弄，例如沙發和床墊是怎麼做的、需要哪些下游廠商等…；我一向清楚自己的目標，知道自己從來不是幸運的人，想要有收穫就必須先用力栽，所以我真的很努力，發現誰可能是我的「老師」，不論是同事或廠商、台灣人或外國人，一定向他學習，想辦法多挖掘他的專業與概念。

　　這林林總總，都只是創業人極少部分的辛苦。我十分慶幸年輕時獨自出國培養的樂觀獨立，以及在就業時訓練的好EQ和服務概念，產品賣出去之後，我都會不斷聯絡跟進，聽聽對方在銷售上有無遇到困難；被客戶刁難時，再難過也要對自己說，沒關係，明天醒來又是新的一天。

　　但我相信這都將是過程，認真的就業經驗，已鍛鍊我將工作視為儲存快樂與成就感的銀行，當別人拍拍我的肩膀，說我「做得好！」時，就又多存進一大筆活力，也離目標更近！

【記者劉俊佑、洪崑哲／嘉義報導】

　　104人力銀行於2008年針對大學畢業生的調查指出，僅有三成六的新鮮人在畢業後的三個月之內順利找到工作，剩下六成四的新鮮人還在找工作。景氣差、工作難找，這樣的情況讓許多大學生萌生自己當老闆的念頭。越來越多人在求學時就開始創業，形成一股熱潮。中正大學企管系教授曾光華認為大學生在創業前應要有完善的規劃，並從創業中學習到受用的經驗。

　　經濟不景氣的情況下，大學畢業生失業率逐年攀升，儘管畢業後找到了工作，被裁員的機率也相當高。因此，許多大學生在校時就已做好生涯規劃，他們對創業充滿憧憬，而大學生特有的創意與衝勁，對創業有正面的幫助，因此大學生創業的比例也逐漸提昇。台灣大學創意創業學程主任陳良基表示：「創業人數增加的趨勢，原因可能是因為受到經濟不景氣的影響，有能力的人都想自己出來創業。」創業人的變多，市場卻沒有因此變大，大學生創業想要成功，想在市場上嶄露頭角，則需要做好全盤的規劃。

獨特的人格特質　創業年齡不是問題

　　在觀察創業成功的案例時，會發現創業成功的人都具備類似的人格特質。曾光華認為，要具備掌握社會脈動的敏銳觀察力，並擁有能夠與人群互動的特質，以及統整資源的能力。若非天生就具備這些特質，學生在學校時只要多關心時事議題，多參加課外活動拓展人脈，並學習獨立思考的能力，就能靠後天的努力培養這些特質，為創業做準備。因為創業後會遇到許多特殊情況、顛覆價值觀的事情，EasySand公司負責曾振威曾振威曾振威曾振威曾振威認為，有攻擊性思考的人、會提出不同觀點的人，才是適合創業當老闆的人才。此外，基本的投資經營觀念以及積極的態度，都是創業成功的基石。邱翊築主張創業沒有年齡限制，認為創業是跟「觀念」與「態度」有關。她說：「儘管只有十七、八歲，若有正確的觀念與態度，並不會輸給那些四、五十歲的人。」然而，多看書籍小說，也可以增加對各種議題的想法與延伸，並從書上獲得更多的人生體驗。大量吸收各種資訊，對於要創業的學生有正面的幫助。

　　創業規模有大有小，在學生階段可以選擇小型創業，如擺地攤、網拍等，先學習創業經驗，體驗當老闆的辛苦，往後較容易成功地擴大規模。曾光華表示，學生創業不一定要賺很多錢，重要的是能從中學習到一些對往後人生有幫助的知識與觀念。